Cách làm nước chấm ngò “thần thánh” của Quỳnh Scarlett

MC Như Quỳnh của Tình Ca Việt không chỉ được yêu thích vì phong cách trẻ trung năng động, dám nghĩ dám làm mà còn nhờ những tài lẻ như đàn hát, nấu nướng… Quỳnh thường mời bạn bè đến nhà rồi nấu đãi những món ăn đậm đà hương vị Phú Yên. Những ai đã được thưởng thức nước chấm ngò “thần thánh” của Quỳnh thì nhớ mãi.

11891007_10204572392087505_8515491342273437065_n

Như bản tính cởi mở của mình, Quỳnh Scarlett không ngần ngại “bật mí” cách thực hiện.

1. Chuẩn bị ngò, ớt, đường, chanh, nước tương

Nuoc mam ngo 1

2. Vắt chanh vào đường khoấy đều

Nuoc mam ngo 2

3. Hoà nước tương vào nước cốt chanh đường

Nuoc mam ngo 3

4. Ngò và ớt giã dập dập hoặc bằm nhuyễn 

Nuoc mam ngo 3a

Nuoc mam ngo 4

5. Hoà chung hỗn hợp ớt ngò vào nước tương đã pha chanh đường

Nuoc mam ngo 5

Nuoc mam ngo 6

Nếu thích ăn ngọt có thể cho thêm xíu đường, nếu muốn mặn chỉ cần xịt thêm miếng nước tương. Nước tương ngò có thể chấm rau luộc, đậu hủ chiên ăn cơm, hoặc chấm thịt luộc cuốn bánh tráng hoặc ăn với bún và dưa leo xắt nhỏ. Món nào cũng ngon bá chấy.

Nuoc mam ngo 8

Có thể biến tấu nước tương ngò sang nước mắm ngò bằng cách thay tương bằng mắm, khi giã ngò bỏ thêm tỏi. Nước mắm ngò chấm cá chiên – cá nướng, khử mùi tanh và rất bắt cơm.

12355193_10205120297104788_269081527_n

Cá rô nướng chấm mắm ngò – món ngon số 1 trong mâm cơm nhà quê Phú Yên

Thực hiện: Quỳnh Scartett

Vân Cát (ghi)

Từ khóa: