Cuối tuần đổ bánh xèo miền Trung ăn cho đã thèm

Bánh xèo miền Trung nhỏ nhỏ, không mỏng không dày, vàng ruộm, ăn kèm với rau xanh và các loại mắm khác nhau. Người miền Trung dĩ nhiên thích bánh xèo miền Trung. Người miền khác hãy thử xem, bảo đảm ăn xong ghiền luôn.

1.

Bánh xèo miền Trung làm từ bột gạo pha chút nghệ vàng, ít hẹ sắt nhỏ, không đậu xanh, không nước dừa.

Banh xeo 3

2.

Nguyên vật liệu đi kèm là thịt ba rọi đã thắng thành tóp mỡ, tôm rang, giá đậu xanh và nếu thích thì thêm ít nấm.

Banh xeo 10

Banh xeo 1

3.

Làm nóng chảo, cho tóp mỡ và tôm vào. Sau đó múc bột đổ vào cho kêu cái “xèo”. Nhón tay cho vào ít giá. Đậy nắp một chút là bánh chín.

Banh xeo 4

Banh xeo 2

Banh xeo 8

4.

Mắm chấm bánh xèo có thể là mắm trong pha chua ngọt, mắm cái cá cơm, mắm mực.

Banh xeo 5

5.

Ăn kèm với rau cải con, xà lách, cải cúc.

Banh xeo 12

Banh xeo 6

Bánh xèo miền Trung được bán khắp quán sá ở Sài Gòn nhưng lai tạp hết rồi. Hãy làm tại nhà để thưởng thức bánh xèo đặc sệt miền Trung ngon bá cháy nhé.

Bài và ảnh: Hồ Bảo Trân

Từ khóa: